AI-generated culinary illustration
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
هندبه لبنانی (سبزی قاصدک سرخ شده با پیاز ترد کاراملی و لیمو)
مزه کوهستانی معروف لوانتین: سبزیجات لطیف و کمی تلخ قاصدک یا کاسنی که با سیر، روغن زیتون و آب لیموی تازه تفت داده شده و با کوهی از پیازهای کاراملی ترد عمیق قهوه ای شده پر شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سبزی قاصدک تازه، کاسنی، یا اسفناج بالغ600 g
- پیازهای زرد بزرگ، به صورت حلقه ای نازک برش داده شده است3 piece
- روغن زیتون فوق بکر60 ml
- حبه های سیر، نازک ورقه شده3 clove
- آب لیموی تازه3 tbsp
- نمک دریا1 tsp
مراحل آماده سازی
1
سبزی ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش نمک زده، در آب سرد فرو کنید، خیلی خشک کنید و درشت خرد کنید.
5 min timer
2
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و پیازهای خلال شده را به مدت 15 تا 18 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملا کاراملی و ترد شود. دو سوم پیازها را برای تزیین کنار بگذارید.
17 min timer
3
در همان ماهیتابه سیر و روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید، 1 دقیقه تفت دهید، سپس سبزی خرد شده و نمک را داخل آن بریزید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید.
5 min timer
4
آب لیموی تازه را با هم مخلوط کنید، در ظرفی بریزید، پیازهای ترد را روی آن بریزید و گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
