تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
جزیره شناور سنتی رومانیایی (Lapte de Pasăre در کاستارد وانیلی)
دسر نوستالژیک نمادین: ابرهای مرنگ بالش‌سواری که روی حوضچه‌ای از کرم آنگلیز با دانه‌های وانیلی مخملی و آهسته‌پخته شناورند.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- شیر کامل (3.5 درصد چربی)800 میلیلیتر
- تخم مرغ تازه، زرده و سفیده جدا شده4 عدد
- شکر کاستور100 گرم
- لوبیا وانیل یا عصاره طبیعی1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
سفیده های تخم مرغ را با کمی نمک و 30 گرم شکر با همزن بزنید تا لکه های سفت و براقی به وجود بیاید.
6 min تایمر
2
شیر را با وانیل روی حرارت ملایم زیر نقطه جوش گرم کنید. قاشق مرنگ را در شیر بریزید و در هر طرف 1 دقیقه بپزید. با قاشق سوراخ دار روی بشقاب بریزید.
6 min تایمر
3
زرده ها را با شکر باقی مانده با همزن بزنید تا رنگ شود. به تدریج با شیر صاف شده گرم بپزید، سپس روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا کاستارد به آرامی یک قاشق را بپوشاند. سرد کنید و با مرنگ آب پز سرو کنید.
8 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
250
پروتئین
11g
کربوهیدرات
28g
چربی
10g
آلرژن‌ها
شیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
