تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
ماچبوس لحام سنتی کویتی (بره سرخ شده ادویهای با برنج باسماتی زعفرانی و سس دققوس)
روح آشپزی ملی کویت: گوشت بره با استخوان لطیف دم کرده با لومی سیاه، هل و ادویه بهارات، در تابه ترد شده و روی برنج باسماتی زعفرانی-گلاب معطر با سس دققوس سیر آتشین سرو می شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
75 min
مجموع
95 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- ساق بره یا تکه های شانه استخوانی1300 گرم
- برنج باسماتی کهنه شسته و خیس شده400 گرم
- پیاز بزرگ خرد شده250 گرم
- زنجبیل تازه و خمیر سیر2 قاشق غذاخوری
- لیموهای سیاه خشک سوراخ شده2 عدد
- مخلوط ادویه بزار کویتی1 ½ قاشق غذاخوری
- نخ های زعفران در 2 قاشق غذاخوری گلاب خیسانده شده است30 میلیلیتر
- کره شفاف شده (گیاه)40 گرم
- نمک ریز8 گرم
مراحل آماده سازی
1
گوشت بره قهوه ای در قیسی با پیاز، خمیر زنجبیل و سیر، ادویه بزار و لومی سوراخ شده. 1.2 لیتر آب جوش اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 55 دقیقه بجوشانید تا ذوب شود. گوشت بره را برداشته و در تابه را با قیمه تفت دهید تا پوسته شود.
2
700 میلی لیتر آب گوشت گوسفند آبکش شده را اندازه کنید، برنج باسماتی آبکش شده را اضافه کنید و در بسته به مدت 15 دقیقه بپزید. گلاب زعفران را روی سطح بریزید و 5 دقیقه استراحت دهید.
3
برنج زعفرانی معطر را روی سینی ضیافت ریخته و روی آن را با گوشت بره قهوه ای ترد بریزید و با سس دققوس گوجه فرنگی سیر سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
660
پروتئین
48g
کربوهیدرات
62g
چربی
24.5g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
