تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
کره ای ساندوبو جیجی (خورش توفو نرم تند با صدف، میگو و تخم مرغ آب پز)
بهترین خورش راحت و داغ کره ای: ابرهای بالشی از توفوی بسیار نرم و لطیف که در آبگوشت غذاهای دریایی آتشین گوچوگارو با صدف و میگو تازه دم کرده و در یک کاسه سنگی با تخم مرغی که مستقیماً در بالای آن شکسته شده سرو می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- توفو ابریشمی پرس نشده فوق العاده نرم (ساندوبو)400 گرم
- صدف های تازه، ساییده شده و پاک شده200 گرم
- میگوی خام پوست کنده150 گرم
- فلفل قرمز کره ای (گوچوگارو)2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ تازه2 عدد
- روغن کنجد برشته شده2 قاشق غذاخوری
- حبه سیر، خرد شده3 حبه
- آبگوشت یا آب آنچوی خشک کره ای400 میلیلیتر
- پیاز سبز، خلال شده2 عدد
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
روغن کنجد را در کاسه سنگی گرم کنید. سیر و تکه های گوچوگارو را به آرامی روی حرارت ملایم به مدت 1 دقیقه در روغن فلفل چیلی معطر شکوفا کنید.
1 min تایمر
2
در آب آنچوی و نمک بریزید؛ روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
3 min تایمر
3
صدف و میگو را اضافه کنید، سپس خوشه های بزرگ توفوی نرم را داخل قابلمه بریزید. 5-6 دقیقه به شدت بجوشانید تا پوسته ها باز شوند.
6 min تایمر
4
پیاز سبز را بریزید و یک تخم مرغ خام تازه را درست در مرکز خورش حباب دار بشکنید. بلافاصله در کنار برنج داغ سرو کنید.
1 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
26g
کربوهیدرات
8g
چربی
16g
آلرژن‌ها
ماهیسخت پوستاننرم تنانsoyaتخم مرغکنجد
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
