easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
کشک بادمجان – دیپ بادمجان ایرانی با گردو و نعنا سرخ شده
دیپ بادمجان گرم ایرانی که با بادمجان های له شده لطیف، ماست/کشک خامه ای، گردو برشته شده و روغن نعناع خشک معطر تهیه شده است.
آماده سازی
10 min
بپزید
25 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- بادمجان2 piece
- پیاز بزرگ1 piece
- حبه سیر4 clove
- ماست یونانی صاف شده یا کشک100 g
- نعنا خشک6 g
- گردو40 g
- زردچوبه3 g
- روغن زیتون40 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
پیاز و سیر خلال شده را در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون با زردچوبه تفت دهید تا کاملا طلایی و شیرین شود.
8 min timer
2
بادمجان مکعبی و 100 میلی لیتر آب را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم شود.
15 min timer
3
بادمجان ها را با چنگال کاملا له کنید. نصف ماست/کشک و گردوی خرد شده را با هم مخلوط کنید.
2 min timer
4
در یک تابه کوچک، نعناع خشک را به مدت 20 ثانیه در روغن داغ بریزید تا نعنا داغ معطر ایجاد شود.
0 min timer
5
بادمجان را در بشقاب سرو بمالید، باقیمانده ماست را روی آن بچرخانید و با روغن نعناع و گردو بپوشانید.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
