mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – بادمجان های پخته ترکی پر شده با گوشت چرخ کرده ادویه دار
محور اصلی سبک سنتی ترکی: بادمجان‌های خرد شده پر شده با پر کردن گوشت چرخ‌کرده طعم‌دار، پخته شده در سس گوجه‌فرنگی غنی و تزئین شده با فلفل.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- بادمجان های متوسط4 piece
- گوشت چرخ کرده گاو350 g
- پیاز1 piece
- حبه سیر3 clove
- گوجه فرنگی تازه2 piece
- جعفری تازه خرد شده20 g
- روغن زیتون40 ml
- آب گرم150 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
بادمجان های کامل را به مدت 8 تا 10 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید تا کمی قهوه ای و نرم شوند.
9 min timer
2
برای پر کردن، پیاز و سیر را سرخ کنید، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی خرد شده، جعفری و نمک را اضافه کنید. به مدت 8 دقیقه بپزید.
8 min timer
3
بادمجان ها را در ظرف پخت بچینید، وسط آن را برش دهید و با مخلوط گوشت خوش طعم پر کنید.
4
دور بادمجان ها را آب گرم بریزید و با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید تا حباب و معطر شود.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
