AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
ناسو دنگاکوی ژاپنی (بادمجان آب پز کاراملی شده شیرین میسو)
یک کلاسیک تصفیه‌شده کیوتو: بادمجان‌های لطیف نصف شده با الگوهای الماسی، تفت داده شده تا زمانی که نرم شوند، سپس با لعاب خوش طعم شیرینی از میسو سفید، شکر، و میرین برشته می‌شوند و تا زمانی که حباب‌دار شوند، کباب می‌شوند.
آماده سازی
10 min
بپزید
25 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- بادمجان های متوسط، از طول نصف شده اند2 piece
- روغن کنجد برای مسواک زدن2 tbsp
- خمیر سفید میسو (shiro miso)3 tbsp
- شکر قهوه ای2 tbsp
- آب گرم2 tbsp
- دانه های کنجد سفید برشته شده1 tsp
- پیازچه، خلال شده1 stalk
مراحل آماده سازی
1
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. بدون سوراخ کردن پوسته بیرونی، گوشت بادمجان را با الگوی متقاطع الماسی عمیق بکشید.
3 min timer
2
گوشت را با قلم مو سخاوتمندانه با روغن کنجد آغشته کنید و به مدت 20 دقیقه در ورقه پخت به سمت بالا قرار دهید تا کاملا نرم شود.
20 min timer
3
در یک کاسه کوچک، خمیر میسو، شکر قهوه ای و آب گرم را با همزن بزنید تا به لعاب صاف و براق قابل پخش تبدیل شود.
2 min timer
4
لعاب میسو را روی بادمجان های نرم شده بمالید و 3 تا 4 دقیقه بپزید تا حباب کند و کمی زغال شود. با کنجد و پیازچه تزیین کنید.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
