تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
کاتسودون ژاپنی (کتلت گوشت خوک ترد پخته شده با پیاز شیرین و تخم مرغ روی برنج)
کاسه برنج ژاپنی نمادین: تونکاتسو گوشت خوک نان پانکو ترد که در آبگوشت داشی خوش طعم شیرین با پیاز خلال شده، با تخم مرغ های آبدار کوبیده شده روی برنج بخارپز شده بپزد.
آماده سازی
20 min
بپزید
20 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- کتلت کمر خوک بدون استخوان، کمی کوبیده شده4 عدد
- آرد سوخاری پانکو ژاپنی100 گرم
- تخم مرغ تازه بزرگ5 عدد
- آبگوشت داشی ژاپنی250 میلیلیتر
- سس سویای ژاپنی3 قاشق غذاخوری
- شراب پخت شیرین میرین2 قاشق غذاخوری
- پیاز زرد نازک خرد شده1 عدد
- برنج گرم ژاپنی دانه کوتاه پخته شده500 گرم
- روغن برای سرخ کردن60 میلیلیتر
- پیازچه سبز، خلال شده2 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
کتلت های گوشت خوک را در آرد، 1 عدد تخم مرغ زده شده و پانکو بریزید. هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. به صورت ضربدری به نوارهای 2 سانتی متری برش دهید.
10 min تایمر
2
در یک تابه کوچک، داشی، سس سویا، میرین و پیاز را به مدت 3 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. تونکاتسوی برش خورده خوک را روی پیاز در حال جوش قرار دهید.
4 min تایمر
3
4 تخم مرغ باقی مانده را کمی هم بزنید و اطراف گوشت خوک و پیاز را بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 دقیقه با حرارت کم بپزید تا تخم مرغ ها نرم شوند اما همچنان آبدار شوند. مستقیماً روی یک کاسه برنج بخارپز داغ بریزید، پیازچه ها را پخش کنید و بلافاصله سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
590
پروتئین
36g
کربوهیدرات
62g
چربی
22g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغsoya
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
