AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
تریاکی مرغ ژاپنی (ران مرغ با پوست ترد در لعاب شیرین سویا روی برنج)
تریاکی اصیل ژاپنی: ران مرغ لطیف در تابه با پوست ترد پخته شده، سپس با لعاب براق و در حال جوشیدن از سس سویا، سرکه برنج، زنجبیل و شکر قهوه ای پوشانده می شود تا زمانی که کاراملی عالی شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- ران مرغ بدون استخوان با پوست600 g
- سس سویا60 ml
- سرکه برنج30 ml
- شکر قهوه ای یا عسل2 tbsp
- زنجبیل تازه، رنده شده1 tsp
- حبه سیر، رنده شده1 clove
- کنجد برشته شده1 tbsp
- پیازچه، ریز خرد شده2 stalk
مراحل آماده سازی
1
ران مرغ را از طرف پوست به سمت پایین در یک تابه سرد قرار دهید و حرارت را روی متوسط قرار دهید. به مدت 8 تا 10 دقیقه بدون مزاحمت بپزید تا پوست کاملاً طلایی و ترد شود.
10 min timer
2
تکه های مرغ را برگردانید و به مدت 4 تا 5 دقیقه از طرف دیگر نیز بپزید. با احتیاط چربی اضافی را از ماهیتابه خارج کنید.
5 min timer
3
سس سویا، سرکه برنج، شکر قهوه ای، زنجبیل و سیر را در یک کاسه هم بزنید. مخلوط لعاب را روی مرغ در ماهیتابه بریزید.
2 min timer
4
به مدت 3-4 دقیقه به شدت بجوشانید و به طور مداوم روی مرغ لعاب بزنید تا غلیظ و براق شود. با کنجد و پیازچه تزیین کنید.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
