تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاfishCC0 1.0 Universal
چاوانموشی کلاسیک ژاپنی (کاستارد تخممرغی بخارپز ابریشمی با داشی و میگو)
اوج لذیذ آشپزی ژاپنی: یک کاستارد تخم مرغ خوش طعم با آبگوشت معطر کلپ-بونیتو داشی و میرین که به آرامی در فنجان های چای درب دار با میگوهای آبدار، مرغ لطیف و شیتاکی خاکی بخار می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- تخم مرغ تازه بزرگ در دمای اتاق3 عدد
- استاک داشی (کامبو و بونیتو)، خنک شده450 میلیلیتر
- میگوهای خام پوست کنده کوچک4 عدد
- کلاه قارچ شیتاکه تازه، ورقه شده2 عدد
- سس سویای سبک ژاپنی1 قاشق چایخوری
- شراب پخت شیرین میرین1 قاشق چایخوری
- نمک دریایی خوب½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
به آرامی تخم مرغ ها را با چاپستیک ها بدون هم زدن هوا هم بزنید. داشی خنک، سس سویا سبک، میرین و نمک را هم بزنید.
3 min تایمر
2
مایع تخم مرغ را از طریق یک الک توری ریز در یک پارچ اندازه گیری صاف کنید تا بافتی آینه ای صاف داشته باشد.
2 min تایمر
3
یک تکه میگو و شیتاکه را در کف هر فنجان قرار دهید. به آرامی در مخلوط تخم مرغ بریزید و فنجان ها را با درب بپوشانید.
3 min تایمر
4
12-14 دقیقه روی حرارت ملایم بخارپز کنید تا کاستارد با تکان های ملایم سفت شود. با قاشق های کوچک گرم سرو کنید.
14 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
110
پروتئین
9.5g
کربوهیدرات
3g
چربی
6g
آلرژن‌ها
تخم مرغماهیسخت پوستانsoya
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
