تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
تورتا پاسکوالینا عید پاک لیگوریایی (شورد پوسته پوسته، ریکوتا و پای تخم مرغ کامل)
پای جشن باشکوه جنوا: لایه‌های شیرینی ترد ظریف که شاتوت سوئیسی لطیف، مرزنجوش تازه، ریکوتا خامه‌ای، و تخم‌مرغ‌های کامل را در درون خود قرار داده‌اند تا به طور کامل بپزند.
آماده سازی
35 min
بپزید
45 min
مجموع
80 min
فر
180°C (160°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- شاتوت سوئیسی تازه، بلانچ شده و خشک شده600 گرم
- ریکوتا شیر کامل تازه، با زهکشی خوب400 گرم
- تخم مرغ تازه (2 عدد زده شده و 5 عدد کامل نگه داشته شده)7 عدد
- پارمیجانو رژیانو رنده شده80 گرم
- ورقه های نازک شیرینی روغن زیتون یا فیلو6 عدد
- برگ مرزنجوش تازه1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر40 میلیلیتر
مراحل آماده سازی
1
چغندر فشرده را با روغن زیتون و مرزنجوش تفت دهید. ریکوتای آبکش شده را جداگانه با 2 تخم مرغ زده شده، پارمیجانو، نمک و فلفل مخلوط کنید.
8 min تایمر
2
تابه را با 3 ورقه شیرینی روغنی بچینید. سبزی را پخش کنید، روی آن را با ریکوتا قرار دهید. 5 حفره ایجاد کنید و یک تخم مرغ خام کامل را در هر حفره بشکنید.
10 min تایمر
3
ورقه های روغنی باقی مانده، لبه های چین دار و سطح قلم مو را روی آن قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید تا طلایی و پف کند. گرم یا سرد سرو کنید.
45 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
18g
کربوهیدرات
28g
چربی
22g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
