تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندسرvegetarianCC0 1.0 Universal
Torta Caprese کلاسیک (کیک شکلات تلخ و بادام ایتالیایی بدون آرد)
کیک افسانه ای بدون آرد از جزیره کاپری: بدون دانه آرد با استفاده از شکلات تلخ تلخ، کره غنی، بادام ریز آسیاب شده، و سفیده تخم مرغ زده شده، که پوسته ترق ترق و مرکز غلیظی متراکم به دست می دهد.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
فر
170°C (150°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- شکلات تلخ تلخ (۷۰ درصد کاکائو)، خرد شده200 گرم
- آرد بادام بلانچ شده200 گرم
- کره بدون نمک، نرم شده150 گرم
- تخم مرغ تازه بزرگ، جدا شده4 عدد
- شکر دانه ریز150 گرم
- پودر قند قنادی برای گردگیری2 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
شکلات تلخ خرد شده را به آرامی روی دیگ دوبل ذوب کنید. کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
5 min تایمر
2
کره نرم شده را با 100 گرم شکر بزنید تا پف کند و پف کند. زرده ها، شکلات ذوب شده و آرد بادام را یکی یکی اضافه کنید.
6 min تایمر
3
سفیده‌های تخم‌مرغ را با 50 گرم شکر باقیمانده با همزن بزنید تا سطح سفت براق شود. به آرامی در خمیر بادام شکلاتی در سه اضافه بریزید.
5 min تایمر
4
در قالبی با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بپزید تا زمانی که روی آن پوسته پوسته شود و مرکز آن مرطوب بماند. کاملا خنک کنید سپس پودر قند را به مقدار زیاد بپاشید.
35 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
460
پروتئین
9g
کربوهیدرات
32g
چربی
34g
آلرژن‌ها
تخم مرغشیرآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
