تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندسرvegetarianCC0 1.0 Universal
Torta Caprese بدون آرد معتبر (کیک شکلات تلخ و بادام ایتالیایی)
غذاهای لذیذ جزیره ای کلاسیک بدون گلوتن از کاپری: کیک غنی بدون آرد از بادام ریز آسیاب شده، شکلات تلخ ذوب شده، کره و تخم مرغ های زده شده با هسته ای کدر و ذوب شده در دهان.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
فر
170°C (150°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- آرد بادام بلانچ شده یا بادام ریز آسیاب شده200 گرم
- شکلات تلخ با کیفیت (60-70 درصد کاکائو)180 گرم
- کره بدون نمک، نرم شده150 گرم
- کاستور یا پودر قند150 گرم
- تخم مرغ تازه بزرگ، جدا شده4 عدد
- لیکور آمارتو یا رام تیره1 قاشق غذاخوری
- پودر قند برای گردگیری2 قاشق غذاخوری
- کمی نمک دریایی خوب¼ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
شکلات تلخ را روی یک حمام آب ملایم ذوب کنید. خنک تا دمای اتاق کره نرم را با نصف شکر بمالید تا کم رنگ شود. زرده تخم مرغ، لیکور و شکلات آب شده را یکی یکی اضافه کنید.
10 min تایمر
2
آرد بادام را در خمیر شکلاتی بریزید. سفیده‌های تخم‌مرغ را با نمک و باقی‌مانده شکر با همزن بزنید تا کاملا سفت شود. سفیده ها را به آرامی در سه اضافه به خمیر بریزید.
8 min تایمر
3
در یک قالب فنری پوشانده شده بریزید و در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا بیرون و داخل آن نرم شود. در تابه را کاملا خنک کنید، قالب را از قالب خارج کنید و با پودر قند بپاشید.
35 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
440
پروتئین
8.5g
کربوهیدرات
32g
چربی
32g
آلرژن‌ها
شیرتخم مرغآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
