تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
تالیاتله تازه با قارچ پورسینی سرخ شده (ai Funghi Porcini)
روح روستایی پاییز ایتالیایی: تالیاتل تخم مرغی ابریشمی تازه با قارچ‌های خوش طعم خوشبو شده با سیر، کره، روغن زیتون فوق بکر، جعفری با برگ تازه و پارمیجانو رجیانو تفت داده شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- تالیاتل تخم مرغ تازه400 گرم
- قارچ پورسینی تازه ورقه ای ضخیم450 گرم
- کره بدون نمک40 گرم
- روغن زیتون فوق بکر30 میلیلیتر
- حبه های سیر پوست کنده و له شده2 حبه
- پارمیجانو رجیانو تازه رنده شده50 گرم
- جعفری برگ تخت تازه خرد شده20 گرم
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده1 پنس
- نمک دریا5 گرم
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون و نیمی از کره را در یک تابه پهن داغ کنید. سیر له شده را به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا روغن دم بکشد، سپس دور بریزید.
2
قارچ پورسینی ورقه شده را روی حرارت زیاد اضافه کنید و ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. با نمک و فلفل سیاه خرد شده مزه دار کنید.
3
تالیاتل تازه را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا آل دنته شود. با مقداری آب پخت ماکارونی و باقیمانده کره، مستقیماً داخل ماهیتابه بریزید. به مدت 1 دقیقه به شدت هم بزنید تا به سس ابریشمی تبدیل شود. جعفری تازه و پارمیجانو رجیانو را داخل آن بریزید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
470
پروتئین
18g
کربوهیدرات
58g
چربی
19g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
وضعیت حقوقی: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
