تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
کیک ریزوتو زعفرانی ترد میلانی (ریزوتو آل سالتو)
کلاسیک آشپزی محبوب میلان: باقیمانده ریزوتو زعفران سرد شده در ماهیتابه سرخ شده در کره صاف شده در یک پنکیک طلایی و نفیس با بیرونی تروق و قلب خامه ای.
آماده سازی
10 min
بپزید
20 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- ریزوتو زعفران سرد شده با پارمیجیانو600 گرم
- کره اروپایی (82 درصد چربی)50 گرم
- پارمیجانو رجیانو ریز رنده شده30 گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
ریزوتو زعفران سرد را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را بین کاغذ روغنی به شکل دیسک های محکم و گرد به ضخامت حدود 1 سانتی متر فشار دهید.
5 min تایمر
2
نیمی از کره را در یک تابه داغ آب کنید. داخل دیسک برنج بریزید و بدون مزاحمت روی حرارت متوسط به مدت 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی عمیق تشکیل شود.
8 min تایمر
3
کیک برنجی را مانند فریتاتا در بشقاب برگردانید. باقی مانده کره را به ماهیتابه اضافه کنید، دیسک را به عقب برگردانید و طرف دوم را به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید. لوله کشی را گرم سرو کنید.
6 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
8g
کربوهیدرات
42g
چربی
16g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
