تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
پاستا رومی آلا چکا با گوجه فرنگی ترشی، موزارلای تازه و ریحان
ماکارونی تابستانی قطعی رم: پنه ریگاته بخارپز شده با سس خام پر جنب و جوش گوجه فرنگی شیرین که در روغن زیتون فوق بکر، سیر، ریحان تازه، و مکعب های موزارلای تازه ترشی شده است که به آرامی نرم می شوند.
آماده سازی
15 min
بپزید
10 min
مجموع
25 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- پنه ریگاته گندم دوروم یا سدانی350 گرم
- گوجه فرنگی شیرین رسیده، دانه گرفته و خرد شده500 گرم
- فیور دی لاته تازه یا موزارلای بوفالو خرد شده250 گرم
- روغن زیتون فوق بکر با کیفیت بالا50 میلیلیتر
- حبه سیر له شده برای ترشی کردن1 حبه
- برگ های ریحان تازه پاره شده25 گرم
- نمک دریایی خوب5 گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 پنس
مراحل آماده سازی
1
سس خام را درست کنید: گوجه فرنگی های خرد شده را در یک کاسه بزرگ با روغن زیتون خالص، سیر له شده، نمک و نصف ریحان بریزید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق خیس شود تا آب آن خارج شود.
2
پنه را در آب نمک بجوشانید تا کاملاً آل دنته شود. کاملا آبکش کنید و حبه سیر له شده را از کاسه گوجه فرنگی دور بریزید.
3
پاستاهای آبکش شده داغ را مستقیماً در گوجه‌فرنگی‌های ترشی بریزید. موزارلای سرد خرد شده و باقیمانده ریحان پاره شده را اضافه کنید. به سرعت به مدت 30 ثانیه بیندازید: حرارت پاستا به آرامی پنیر را نرم می کند و بافتی لذیذ و لذیذ به دست می آورد. بلافاصله سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
480
پروتئین
19g
کربوهیدرات
62g
چربی
18g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
وضعیت حقوقی: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
