تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
پاپا آل پومودورو (خورش نان و گوجه فرنگی) سنتی توسکانی
غذای کلاسیک توسکانی از lacucina povera: نان روستایی بی‌نمک که به صورت فرنی مخملی با گوجه‌فرنگی شیرین سن مارزانو، سیر، ریحان معطر و روغن زیتون غنی توسکانی پخته شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- نان روستایی بدون پوسته کهنه350 گرم
- کنسرو گوجه فرنگی کامل پوست کنده سن مارزانو، له شده800 گرم
- حبه های سیر، نازک ورقه شده3 حبه
- آب سبزیجات داغ500 میلیلیتر
- روغن زیتون فوق بکر توسکانی با کیفیت بالا60 میلیلیتر
- برگ های ریحان تازه، دست پاره15 عدد
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
نان بیات را مکعبی برش دهید و در فر 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه برشته کنید تا تخلخل و جذب بیشتر شود.
10 min تایمر
2
نصف روغن زیتون را به آرامی در فر هلندی گرم کنید، سیر خلال شده را 2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود، سپس گوجه فرنگی خرد شده و نصف ریحان را اضافه کنید. 15 دقیقه بجوشانید.
15 min تایمر
3
نان برشته شده و آب سبزیجات داغ را اضافه کنید. به شدت با قاشق چوبی بزنید تا نان تبدیل به فرنی شود. 15 دقیقه بجوشانید روی حرارت استراحت دهید، با روغن زیتون و ریحان تمام کنید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
8g
کربوهیدرات
52g
چربی
14g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
