تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
اینولتینی بادمجان پخته ایتالیایی پر شده با گیاه ریکوتا و موزارلا
کلاسیک ایتالیایی جنوبی: روبان‌های بادمجان طلایی کبابی دور یک فیلینگ خامه‌ای زده شده ریکوتا، ریحان و پارمزان می‌پیچد که در مارینارای غنی سان مارزانو زیر پتویی از موزارلای مذاب پخته شده است.
آماده سازی
25 min
بپزید
30 min
مجموع
55 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- بادمجان های بزرگ، از طول به نوارهای 5 میلی متری بریده شده اند2 عدد
- پنیر ریکوتا شیر کامل تازه، آبکش شده350 گرم
- پارمیجانو رجیانو کهنه شده، ریز رنده شده60 گرم
- موزارلای کم رطوبت، خرد شده150 گرم
- سس مارینارا گوجه فرنگی سن مارزانو400 میلیلیتر
- برگ های ریحان تازه، پاره شده10 عدد
- روغن زیتون فوق بکر2 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
روبان های بادمجان را با روغن و نمک بمالید. هر طرف را 2 تا 3 دقیقه گریل کنید تا نرم و انعطاف پذیر شود.
10 min تایمر
2
در یک کاسه ریکوتا آبکش شده را با نصف پارمزان، ریحان پاره شده، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید تا پف کند.
4 min تایمر
3
با قاشق روی هر روبان پر کنید، به خوبی جمع کنید و از طرف درز به سمت پایین در ظرف پختی که با مارینارا پوشانده شده است قرار دهید.
8 min تایمر
4
باقیمانده مارینارا را روی آن ریخته، موزارلا و پارمزان را بریزید و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
25 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
22g
کربوهیدرات
18g
چربی
24g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
