تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
Valdostan Gnocchi alla Bava با پنیر فونتینا ذوب شده و کره قهوه ای
تخصص کلاسیک آلپ از Valle d'Aosta: گنوکی سیب زمینی نرم با بالش که در یک فوندوی مذاب غنی و رشته ای (باوا) از پنیر Fontina DOP، کره مزرعه، و کمی جوز هندی پوشانده شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- گنوکی سیب زمینی تازه600 گرم
- پنیر فونتینا DOP خرد شده250 گرم
- کره مزرعه بدون نمک50 گرم
- شیر کامل80 میلیلیتر
- پارمیجانو رجیانو ریز رنده شده40 گرم
- جوز هندی تازه رنده شده1 پنس
- نمک دریایی خوب4 گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 پنس
مراحل آماده سازی
1
گنوکی ها را در آب نمک بجوشانید تا روی سطح شناور شوند (حدود 2 دقیقه). با قاشق سوراخ دار را مستقیماً در ظرف پخت کره ای بریزید.
2
فونتینای مکعبی را روی حرارت بسیار ملایم با شیر گرم، نیمی از کره، نمک و جوز هندی ذوب کنید تا به شکل سس صاف، براق و کشسانی درآید.
3
سس فونتینا را روی گنوکی ها بریزید، پارمیجانو و کره را بریزید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا حباب بزند و روی آن کمی تاول بزند. گرم سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
22g
کربوهیدرات
52g
چربی
22g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
وضعیت حقوقی: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
