تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
کنگر سرخ شده رومی با نعناع وحشی و سیر (Carciofi alla Romana)
شاعرانه‌ترین آنتی پاستو بهاری رم: کنگر کره‌ای لطیف پر شده با نعناع وحشی، سیر، و جعفری برگ‌تخت، برعکس در شراب سفید و روغن زیتون طلایی پخته شده.
آماده سازی
20 min
بپزید
30 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- کنگر گلوبی، با ساقه های متصل شده کوتاه شده است4 عدد
- برگ نعناع تازه، ریز خرد شده2 قاشق غذاخوری
- جعفری برگ تخت تازه، ریز خرد شده2 قاشق غذاخوری
- حبه سیر، ریز خرد شده2 حبه
- روغن زیتون فوق بکر80 میلیلیتر
- شراب سفید خشک100 میلیلیتر
- لیمو برای آب اسیدی شده1 عدد
مراحل آماده سازی
1
برگهای سفت خارجی و پوست ساقه کنگر فرنگی را کوتاه کنید. به آرامی روی صفحه ضربه بزنید تا برگها باز شوند. برای جلوگیری از قهوه ای شدن در آب لیمو نگه دارید.
10 min تایمر
2
سیر ریز شده، نعناع، جعفری، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط گیاهان معطر را سخاوتمندانه در مرکز هر کنگر فرنگی قرار دهید.
5 min تایمر
3
کنگر فرنگی را در یک ماهیتابه محکم ساقه بلند کنید. روغن زیتون، شراب سفید و آب گرم را تا نیمه روی پیازها اضافه کنید. روی آن را محکم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید تا کره نرم شود.
30 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
240
پروتئین
4.5g
کربوهیدرات
14g
چربی
18g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
