تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانطرفینvegetarianCC0 1.0 Universal
چمپ سنتی ایرلندی (پوره سیب زمینی خامه ای با پیاز بهار و آب شدن کره)
کلاسیک اصلی آسایش ایرلندی اولستر: سیب زمینی های کرکی پوره شده با پیازچه های بهاری که در شیر کامل گرم پخته شده اند، به عنوان یک تپه با یک چاه مرکزی عمیق پر از کره مزرعه در حال ذوب استفاده می شود.
آماده سازی
10 min
بپزید
20 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سیبزمینیهای آردی یا طلایی یوکان، پوست کنده و خرد شده800 گرم
- پیازچه بهاره تازه ریز خرد شده100 گرم
- شیر کامل180 میلیلیتر
- کره نمکی در مزرعه (تقسیم شده برای پوره و خوب)80 گرم
- نمک دریایی خوب5 گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا چنگال شود. کاملا آبکش کنید و به مدت 1 دقیقه در قابلمه گرم برگردانید تا با بخار خشک شود.
2
در یک قابلمه کوچک، پیازچه های بهاره خلال شده را در شیر با 40 گرم کره به مدت 3 تا 4 دقیقه بجوشانید تا شیر نرم و معطر شود.
3
سیب زمینی را صاف له کنید. شیر پیازچه گرم را در آن بریزید و با قاشق چوبی به شدت هم بزنید تا به شکل پوره ابری درآید. در کاسه های گرم ریخته، در مرکز آن یک چاه عمیق ایجاد کنید و در یک دسته بزرگ از کره باقی مانده بریزید تا در استخر ذوب شود.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
320
پروتئین
5.4g
کربوهیدرات
38g
چربی
16.5g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
