تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانصبحانهvegetarianCC0 1.0 Universal
باکسی سنتی ایرلندی (پنکیک سیب زمینی سرخ شده)
کیک سیب‌زمینی دوست‌داشتنی از شهرستان لیتریم و کاوان: کیک‌های سرخ‌شده با لبه‌های ترد طلایی که از مخلوط نصف و نیمه سیب‌زمینی خام رنده شده و پوره سیب‌زمینی پخته شده با دوغ و کره تهیه می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سیب زمینی خام نشاسته ای، پوست کنده و ریز رنده شده350 گرم
- پوره سیب زمینی پخته شده (سرد)300 گرم
- آرد گندم همه منظوره100 گرم
- دوغ سنتی120 میلیلیتر
- جوش شیرین½ قاشق چایخوری
- کره برای سرخ کردن40 گرم
- نمک دریایی خوب4 گرم
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده1 پنس
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی خام رنده شده را در یک حوله چای تمیز بپیچید و روی یک کاسه محکم فشار دهید تا حداکثر مایع نشاسته ای استخراج شود.
2
سیب زمینی خام فشرده شده را با پوره سیب زمینی، آرد، جوش شیرین، نمک و فلفل ترکیب کنید. به تدریج دوغ را هم بزنید تا یک خمیر غلیظ و قابل قاشق درست شود.
3
کره را در یک تابه چدنی روی حرارت متوسط آب کنید. خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید. هر طرف را به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی و در لبه ها ترد شود. گرم را با کره، سالمون دودی یا تخم مرغ سرخ شده سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
6.2g
کربوهیدرات
42g
چربی
10.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
