تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
بریانی سنتی عراقی (مرغ تند، ورمیشل طلایی، سیب زمینی سرخ شده و کشمش)
پلو محبوب عراقی جشن: برنج باسماتی معطر چاشنی شده با هل و دارچین، با رشته های ورمیشل طلایی برشته شده، مکعب های سیب زمینی ترد، نخود شیرین، کشمش پرپشت، و مرغ کباب لطیف.
آماده سازی
25 min
بپزید
45 min
مجموع
70 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- ران مرغ بدون استخوان تکه تکه شود800 گرم
- برنج باسماتی شسته و آبکش شد350 گرم
- رشته فرنگی نازک ورمیشلی کوتاه شکسته شده است100 گرم
- سیب زمینی خرد شده کوچک250 گرم
- نخود سبز100 گرم
- کشمش طلایی50 گرم
- بادام برشته شده طلایی40 گرم
- مخلوط ادویه بریانی عراقی1 ½ قاشق غذاخوری
- روغن نباتی40 میلیلیتر
- نمک7 گرم
مراحل آماده سازی
1
مکعب های سیب زمینی را در روغن سرخ کنید تا ترد و طلایی شود. تخلیه در همان تابه، تکه های مرغ مزه دار شده را با نصف ادویه بریانی بپزید تا کاملا پخته و طلایی شود.
2
در یک قابلمه بزرگ، رشته فرنگی شکسته ورمیشل را در روغن برشته کنید تا قهوه ای مسی عمیق شود. برنج، ادویه جات باقی مانده، نخود فرنگی، نمک و 650 میلی لیتر آب جوش را اضافه کنید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا مایع کاملا جذب شود.
3
سیب زمینی سرخ شده، مرغ پخته شده، کشمش پر شده و بادام سوخاری را به آرامی داخل برنج معطر بریزید. 5 دقیقه با پوشش استراحت دهید، سپس پف کنید و روی یک بشقاب بلند کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
570
پروتئین
38g
کربوهیدرات
68g
چربی
16.5g
آلرژن‌ها
گلوتنآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
