تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
سمبوسه سبزیجات ترد شمال هند (شیرینی های پر شده با سیب زمینی تند و نخود سبز)
میان‌وعده خیابانی محبوب جهانی هند: شیرینی‌های ترد و پوسته‌دار با طعم دانه‌های آجواین، تا شده به شکل مخروط‌های مرتب و بسته‌بندی شده با سیب‌زمینی خرد شده تند، نخود شیرین، زنجبیل، و چاات ماسالا، سرخ‌شده تا کمال طلایی.
آماده سازی
30 min
بپزید
25 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- آرد همه منظوره (مایده)250 گرم
- بذر کاروم (جواین)1 قاشق چایخوری
- سیب زمینی آب پز، پوست کنده و درشت خرد شده400 گرم
- نخود سبز شیرین80 گرم
- روغن نباتی برای خمیر و سرخ کردن عمیق300 میلیلیتر
- گارام ماسالا و پودر انبه خشک (آمچور)1 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد را با دانه های آجوین، 4 قاشق غذاخوری روغن و نمک بمالید تا مانند آرد سوخاری خرد شود. 70-80 میلی لیتر آب سرد اضافه کنید تا خمیر بسیار سفت و سفت ورزیده شود. 30 دقیقه با پوشش استراحت دهید.
30 min تایمر
2
نخود فرنگی را با زنجبیل، سیب زمینی له شده، گارام ماسالا و نمک به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا پر شود. کاملا خنک شود.
5 min تایمر
3
خمیر را به شکل بیضی در آورید، از وسط برش دهید. با مرطوب کردن لبه مستقیم، مخروط را تشکیل دهید، با سیب زمینی های تند پر کنید و پایه را ببندید. به آرامی در روغن متوسط رو به پایین به مدت 12 تا 15 دقیقه سرخ کنید تا حباب دار، خرد شده و طلایی شود. با چاتنی نعنا سرو کنید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
5g
کربوهیدرات
36g
چربی
13g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
