تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
کلاسیک Paneer Tikka Masala (پنیر کلبه ادویهدار ذغالی شده در سس گوجهفرنگی خامهای)
غذای محبوب رستوران هند: مکعب های طلایی پنیر تازه پنیر که در ماست تنوری ادویه دار مرین شده، در تابه ذغالی شده و در یک سس لوکس و خامه ای گوجه فرنگی و پیاز با رایحه هل و کاسوری متی پوشانده شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- پنیر پنیر سفت تازه، به مکعب های 3 سانتی متری بریده شده است400 گرم
- ماست یونانی غلیظ100 گرم
- رب گوجه فرنگی له شده350 گرم
- خامه فرم گرفته سنگین100 میلیلیتر
- کره یا روغن بدون نمک40 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده2 عدد
- خمیر زنجبیل-سیر2 قاشق غذاخوری
- گارام ماسالا1 ½ قاشق چایخوری
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
ماست را با 1 قاشق غذاخوری گارام ماسالا، نمک و 1 قاشق چایخوری خمیر زنجبیل و سیر مخلوط کنید. مکعب های پنیر را 15 دقیقه مرینیت کنید.
15 min تایمر
2
1 قاشق غذاخوری کره را در تابه ذوب کنید؛ مکعب های پنیر را 3 تا 4 دقیقه بپزید تا با لکه های زغالی طلایی شود، سپس کنار بگذارید.
4 min تایمر
3
در همان تابه، باقی مانده کره را آب کرده و پیازها را به مدت 8 دقیقه کارامل کنید. زنجبیل، سیر، پوره گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
10 min تایمر
4
خامه غلیظ را در سس هم بزنید، مکعب های پنیر ذغالی شده را بریزید، به آرامی 3 دقیقه بجوشانید و با برنج باسماتی سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
22g
کربوهیدرات
18g
چربی
38g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
