AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
چانا ماسالا پنجابی معتبر (کاری نخود تند با زنجبیل، زیره و گوجه فرنگی)
غذای گیاهی محبوب شمال هند: نخود لطیف که به آرامی در یک سس قوی و تند از پیاز کاراملی شده، گوجه فرنگی رسیده، زنجبیل معطر، گارام ماسالا گرم و آب لیموی تازه بجوشد.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- نخود پخته یا کنسرو شده، آبکش شده500 g
- گوجه فرنگی خرد شده400 g
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 piece
- حبه سیر، خرد شده3 clove
- زنجبیل تازه، رنده شده1 tbsp
- آب لیموی تازه1.5 tbsp
- روغن نباتی2 tbsp
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
روغن را در قابلمه داغ کنید و پیاز خرد شده را به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا کاملاً طلایی شود.
8 min timer
2
سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا معطر شود.
1 min timer
3
گوجه فرنگی خرد شده و نمک را اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه تفت دهید تا غلیظ شود و روغن جدا شود.
8 min timer
4
نخود و 150 میلی لیتر آب را اضافه کنید. چند عدد نخود را با پشت قاشق له کنید تا سس غلیظ شود، 10 دقیقه بجوشانید و آب لیمو را با آن مخلوط کنید.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
