AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
پنجابی آلو گوبی (سیب زمینی ادویه دار و گل کلم با زردچوبه و زنجبیل)
کاری خشک هند شمالی که همه مردم را دوست دارد: گل‌های گل کلم لطیف و مکعب‌های سیب‌زمینی طلایی که با دانه‌های زیره معطر، زردچوبه، زنجبیل تازه، و گشنیز سبز پر جنب و جوش برشته شده‌اند.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سر گل کلم، به شکل گلچه های لقمه ای بریده شده است500 g
- سیب زمینی ها را پوست کنده و به مکعب های 2.5 سانتی متری خرد کنید400 g
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 piece
- گوجه فرنگی رسیده، خرد شده1 piece
- زنجبیل تازه، جولین شده1 tbsp
- حبه سیر، خرد شده2 clove
- روغن نباتی2 tbsp
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
روغن را در یک تابه پهن بریزید و پیاز خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. سیر و زنجبیل را به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید.
6 min timer
2
گوجه‌فرنگی خرد شده و نمک را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید تا نرم شود و به صورت خمیر معطر درآید.
4 min timer
3
مکعب های سیب زمینی و گل کلم را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با سس پیاز و گوجه فرنگی آغشته شود.
2 min timer
4
50 میلی لیتر آب بریزید، درب آن را بپوشانید و به مدت 15 تا 18 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی و گل کلم نرم شوند.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
