تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
پاپریکاش مرغ مجارستانی (Csirke Paprikás با خامه ترش و کوفته نوکدلی)
قلب پخت و پز خانگی مجارستانی: ران مرغ طلایی که در سس پاپریکای شیرین و خوش طعمی جوشانده شده، با خامه ترش غنی شده و در کنار کوفته های نازک تخم مرغی سرو می شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
45 min
مجموع
65 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- روی ران مرغ و ران مرغ با پوست استخوانی800 گرم
- پاپریکا شیرین مجارستانی اصل2 قاشق غذاخوری
- پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده2 عدد
- خامه ترش پر چرب (tejföl)200 گرم
- آرد همه منظوره برای نوکدلی200 گرم
- تخم مرغ تازه برای نوکدلی2 عدد
- روغن خوک یا آفتابگردان2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت خوک را در فر هلندی ذوب کنید و پیازها را به مدت 8 تا 10 دقیقه با حرارت کم نرم کنید تا طلایی شوند. حرارت را بردارید، پاپریکا شیرین را روی شعله هم بزنید تا نسوزد و خوب مخلوط کنید.
10 min تایمر
2
تکه های مرغ را روی بستر پیاز بگذارید، نمک و 200 میلی لیتر آب گرم اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 35 تا 40 دقیقه به آرامی بجوشانید تا مرغ کاملاً نرم شود.
40 min تایمر
3
تخم‌مرغ‌ها را با ۸۰ میلی‌لیتر آب، آرد و کمی نمک با همزن مخلوط کنید تا به خمیر غلیظی تبدیل شود. نودلی را مستقیماً در آب جوش به مدت 3 دقیقه رنده کنید. خامه ترش را با سس تند هم بزنید، در قابلمه را هم بزنید و روی نودلی گرم تازه سرو کنید.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
560
پروتئین
41g
کربوهیدرات
38g
چربی
28g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
