تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتveganCC0 1.0 Universal
سوپ سنتی یونانی تقلبی (سوپ عدس قهوه ای خاکی با سیر، برگ بو و سرکه شراب قرمز)
غذای اصلی خانواده یونانی: عدس قهوه‌ای غنی که به آرامی با پیاز، هویج، سیر، برگ بو و پاستا گوجه‌فرنگی جوشانده شده و با مقدار زیادی روغن زیتون و سرکه شراب قرمز به پایان رسیده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
45 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- عدس قهوه ای یا سبز، شسته شده350 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- هویج، ریز خرد شده2 عدد
- حبه سیر، ورقه شده4 حبه
- پاستا گوجه فرنگی250 میلیلیتر
- برگ بو خشک2 عدد
- روغن زیتون فوق بکر یونانی4 قاشق غذاخوری
- سرکه شراب قرمز2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
عدس ها را در قابلمه ای با 1.5 لیتر آب سرد بریزید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و آبکشی کنید (هضم آن را آسان می کند).
5 min تایمر
2
عدس ها را با 1.5 لیتر آب جوش تازه، پیاز، هویج، سیر، برگ بو و پاستا گوجه فرنگی به قابلمه برگردانید. روی متوسط به مدت 35 دقیقه بجوشانید تا عدس ها نرم شوند.
35 min تایمر
3
نمک و روغن زیتون را هم بزنید؛ 5 دقیقه دیگر بجوشانید تا سوپ کاملا غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید، سرکه شراب قرمز را به آن اضافه کنید و با نان خرد شده سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
16g
کربوهیدرات
43g
چربی
9.5g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
