AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
رویتیا یونانی (سوپ نخود لیمو و روغن زیتون سنتی سیفنوس)
سوپ قابلمه سرامیکی نمادین سیفنوس: نخود را به آرامی بجوشانید تا زمانی که در دهان آب شود خامه‌ای در آبگوشتی بی‌مزه غنی‌شده با روغن زیتون یونانی، پیاز ذوب شده شیرین و آب لیموی تازه فشرده شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
45 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- نخود پخته، آبکش شده500 g
- پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده2 piece
- روغن زیتون فوق بکر یونانی80 ml
- آب لیموی تازه4 tbsp
- حبه سیر، له شده2 clove
- آب یا آب سبزیجات750 ml
- نمک دریا1 tsp
مراحل آماده سازی
1
در یک قابلمه سنگین، نیمی از روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم عرق کنید تا شیرین و شفاف شود.
10 min timer
2
نخود، آب و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و به آرامی به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
3 min timer
3
حدود یک چهارم از نخودها را در کنار قابلمه له کنید تا به طور طبیعی سوپ غلیظ شود و به قوام خامه ای تبدیل شود.
2 min timer
4
از روی حرارت بردارید، باقی مانده روغن زیتون و آب لیمو را با همزن بزنید تا به آبگوشتی غنی تبدیل شود و به همراه نان خرد شده به صورت گرم سرو کنید.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
