تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
خورش نخود پخته سیفنوس (رویتادا)
غذای نمادین آخر هفته جزیره سیفنوس: نخود به آرامی یک شبه در یک قابلمه سفالی مهر و موم شده با پیاز شیرین، رزماری، روغن زیتون و لیمو پخته می‌شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
240 min
مجموع
255 min
فر
150°C (130°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- نخود خشک را 12 ساعت با جوش شیرین خیس کنید500 گرم
- پیازهای شیرین بزرگ، نازک خرد شده3 عدد
- روغن زیتون فوق بکر یونانی120 میلیلیتر
- آب لیموی تازه فشرده3 قاشق غذاخوری
- شاخه های رزماری تازه2 عدد
- برگ بو خشک2 عدد
مراحل آماده سازی
1
نخود خیس شده را کاملا بشویید. در یک قابلمه سفالی عمیق با پیاز شیرین خلال شده، رزماری و برگ بو قرار دهید.
5 min تایمر
2
در روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل بریزید. آب گرم را اضافه کنید تا 2 سانتی متر روی نخود را بپوشاند.
3 min تایمر
3
روی آن را محکم بپوشانید و با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 4 ساعت بپزید تا زمانی که نخود به شکل خامه ای در بیاید و آب گوشت به شکل سس طلایی در بیاید.
240 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
440
پروتئین
16g
کربوهیدرات
48g
چربی
22g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
