تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
کوفته نعنای یونانی ترد (Keftedes) با لیمو و تزازیکی خامه ای
کوفته‌های کلاسیک میخانه‌های یونانی ترد: گوشت چرخ‌کرده آبدار و بره با نعناع تازه، پیاز رنده شده و پونه کوهی، کمی آردپاشی شده و در تابه سرخ شده تا پوسته‌ای طلایی، با تکه‌های لیمو سرو می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- مخلوط گوشت چرخ کرده و گوشت خوک500 گرم
- نان سفید کهنه، خیس خورده و فشرده80 گرم
- پیاز قرمز، ریز رنده شده با آب1 عدد
- تخم مرغ تازه1 عدد
- برگهای نعناع تازه، ریز خرد شده3 قاشق غذاخوری
- پونه کوهی یونانی خشک شده1 قاشق چایخوری
- آرد برای غلتاندن50 گرم
- روغن زیتون برای سرخ کردن کم عمق80 میلیلیتر
- نمک دریا1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت چرخ کرده را با نان فشرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، نعناع، پونه کوهی و نمک مخلوط کنید. خوب ورز دهید؛ 30 دقیقه خنک کنید.
30 min تایمر
2
مخلوط را به شکل گلوله هایی به اندازه گردو (هر کدام حدود 30 گرم) درآورید و کمی در آرد بغلتانید تا پوشانده شود.
5 min تایمر
3
روغن زیتون را در تابه گرم کنید و کوفته ها را به مدت 6 تا 8 دقیقه به صورت دسته ای سرخ کنید و دور آن را بچرخانید تا کاملاً قهوه ای و ترد شوند.
8 min تایمر
4
روی حوله کاغذی آبکش کنید و با لیموترش و سس تتزیکی سرد سرو کنید.
2 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
28g
کربوهیدرات
14g
چربی
24g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
