AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Gemista یونانی (گوجه فرنگی پخته شده و فلفل دلمه ای پر شده با برنج و نعناع)
غذای اصلی خانواده تابستانی یونانی نمادین: گوجه فرنگی رسیده استیک و فلفل دلمه ای شیرین پر شده با برنج لطیف با نعناع تازه، جعفری، و تفاله گوجه فرنگی شیرین، بو داده شده در کنار تکه های سیب زمینی با روغن زیتون.
آماده سازی
30 min
بپزید
60 min
مجموع
90 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- گوجه فرنگی بزرگ بیفتیک برای پر کردن4 piece
- فلفل دلمه ای درشت4 piece
- برنج دانه کوتاه یا متوسط200 g
- سیب زمینی، پوست کنده و خرد شده400 g
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 piece
- نعناع تازه، ریز خرد شده2 tbsp
- روغن زیتون فوق بکر80 ml
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
روی گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل‌ها را برش بزنید تا درب آن‌ها درست شود. تفاله گوجه فرنگی را با قاشق بیرون بیاورید، نگه دارید و ریز خرد کنید. دانه های فلفل را بردارید.
10 min timer
2
پیاز را در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید. برنج، تفاله گوجه فرنگی خرد شده، نعناع و نمک را با هم مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
5 min timer
3
سبزیجات را در ماهیتابه بچینید. برنج را تا 3/4 قاشق پر کنید، سپس درب سبزیجات را جایگزین کنید.
5 min timer
4
سیب زمینی ها را بین سبزیجات پر شده بریزید، باقی مانده روغن زیتون و 150 میلی لیتر آب را در تابه بریزید و در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 60 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
