تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
Gemista اصیل یونانی (گوجه فرنگی و فلفل پر شده در فر با برنج و سبزیجات)
غذای اصلی تابستانی یونانی نمادین: گوجه فرنگی رسیده و فلفل شیرین پر از برنج چاشنی شده، نعناع تازه، جعفری، آجیل کاج، و تفاله گوجه فرنگی، بو داده شده در روغن زیتون در کنار قاچ های سیب زمینی طلایی.
آماده سازی
30 min
بپزید
60 min
مجموع
90 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- گوجه فرنگی رسیده سفت بزرگ4 عدد
- فلفل دلمه ای سبز و زرد بزرگ4 عدد
- سیب زمینی، پوست کنده و به قطعات ضخیم بریده شده است3 عدد
- برنج متوسط یا کوتاه200 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- آجیل کاج، برشته شده30 گرم
- روغن زیتون فوق بکر یونانی100 میلیلیتر
- برگهای نعناع تازه، ریز خرد شده2 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه برگ تخت2 قاشق غذاخوری
- نمک دریا1 ½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوجه فرنگی و فلفل را برش بزنید؛ تفاله گوجه فرنگی را بردارید و در کاسه پوره کنید. دانه های فلفل را دور بریزید و پوسته ها را در تابه قرار دهید.
15 min تایمر
2
پیاز را در 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 5 دقیقه تفت دهید، برنج، مغز کاج، نیمی از تفاله گوجه فرنگی، نعنا، جعفری و نمک را اضافه کنید. پخت 5 دقیقه
8 min تایمر
3
پوسته ها را به اندازه 3/4 با مخلوط برنج پر کنید، رویه ها را جایگزین کنید، قاچ های سیب زمینی را در اطراف آنها قرار دهید و باقیمانده سس گوجه فرنگی و روغن را روی همه آن بریزید.
7 min تایمر
4
قالب را با فویل بپوشانید و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید. درب آن را باز کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید تا ذغال شده و سیب زمینی ها نرم شوند.
60 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
390
پروتئین
6.5g
کربوهیدرات
54g
چربی
18g
آلرژن‌ها
آجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
