تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
گالاکتوبورکو سنتی یونانی (پای کاستارد فیلو سمولینا)
پادشاه تاج شیرینی‌های یونانی: کاسترد سمولینا مخملی خوش طعمی که بین ورقه‌های فیلو طلایی خیس شده در شربت مرکبات سرد پخته شده است.
آماده سازی
30 min
بپزید
45 min
مجموع
75 min
فر
175°C (155°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- ورقه های شیرینی فیلو نازک12 عدد
- شیر کامل1000 میلیلیتر
- بلغور ریز160 گرم
- شکر دانه ریز300 گرم
- تخم مرغ کامل4 عدد
- کره ذوب شده شفاف150 گرم
- نوار پوست پرتقال و چوب دارچین برای شربت1 عدد
مراحل آماده سازی
1
200 گرم شکر، 200 میلی لیتر آب، پوست پرتقال و دارچین را به مدت 7 دقیقه بجوشانید تا شربت درست شود. کاملا خنک شود
7 min تایمر
2
تخم مرغ ها را با 100 گرم شکر هم بزنید. شیر را گرم کنید، در سمولینا باران بپاشید و هم بزنید تا غلیظ شود. مخلوط تخم مرغ و وانیل را به مدت 2 دقیقه بپزید.
8 min تایمر
3
6 ورق فیلو کره ای را در تابه بچینید، کاستارد بریزید، با 6 ورقه کره ای بپوشانید. روی آن را به الماس بریزید و در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی شود. شربت سرد را روی پای داغ بریزید.
45 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
9.5g
کربوهیدرات
58g
چربی
16g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
