mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
خورش ادویه و لوبیا اصیل قورمه سبزی
خورش ملی دوست داشتنی ایران، آرام پز با ترکیبی از سبزی های معطر، لوبیا لطیف، و طعم لیموترش تند.
آماده سازی
20 min
بپزید
50 min
مجموع
70 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- لوبیا قرمز پخته شده250 g
- جعفری تازه برگ تخت100 g
- گشنیز تازه80 g
- بچه اسفناج100 g
- پیازچه یا سبزی تره فرنگی80 g
- برگ های خشک شنبلیله5 g
- پیاز زرد1 piece
- زردچوبه آسیاب شده4 g
- آب لیموی تازه40 ml
- روغن زیتون45 ml
- آب یا آب سبزیجات600 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
سبزی های خرد شده را به آرامی در 2 قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط رو به پایین به مدت 15 دقیقه سرخ کنید تا سبز تیره و به شدت معطر شود.
15 min timer
2
در یک قابلمه سنگین، پیاز خرد شده را در روغن باقیمانده با زردچوبه به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
5 min timer
3
سبزی سرخ شده، لوبیا قرمز، آب و نمک را به قابلمه اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه به آرامی بجوشانید.
30 min timer
4
آب لیموی تازه را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بدون درب بجوشانید تا غلیظ شود. با برنج باسماتی بخارپز سرو کنید.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
