AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
سوپ کرم مارچوبه سفید آلمانی (Spargelcremesuppe با کره، خامه و پیازچه)
تاج آشپزی بهار آلمانی: یک سوپ خامه‌ای مخملی فوق‌العاده که از مارچوبه سفید لطیف تهیه شده در کره و استاک، غنی‌شده با خامه غلیظ، کمی جوز هندی و نوک‌های لعاب‌دار کره.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- مارچوبه سفید تازه، پوست کنده و خرد شده600 g
- کره بدون نمک40 g
- آرد گندم همه منظوره30 g
- آب سبزیجات یا آبگوشت مارچوبه800 ml
- خامه فرم گرفته سنگین100 ml
- شکر دانه ریز1 tsp
- نمک دریایی خوب1 tsp
- جوز هندی تازه رنده شده1 pinch
مراحل آماده سازی
1
مارچوبه سفید را از نوک به سمت پایین پوست بگیرید و انتهای چوبی آن را بچسبانید. نوک ها را کامل نگه دارید و ساقه ها را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید.
5 min timer
2
مارچوبه را در آب سبزیجات با شکر و نصف نمک به مدت 12-15 دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شود. نوک های حساس را بردارید و کنار بگذارید.
12 min timer
3
در یک قابلمه جداگانه، کره را ذوب کنید، آرد را به مدت 1 تا 2 دقیقه با هم مخلوط کنید تا به شکل بلوند درآید، سپس به تدریج در آب مارچوبه داغ هم بزنید تا گلوله نشود.
3 min timer
4
ساقه های مارچوبه پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خامه و جوز هندی را هم بزنید، چاشنی را تنظیم کنید و در کاسه های گرمی که با نوک های رزرو شده تزئین شده اند، بریزید.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
