تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانطرفینvegetarianCC0 1.0 Universal
پنکیک سیب زمینی ترد آلمانی (Reibekuchen) با سس سیب
فستیوال نمادین راینلند مورد علاقه: سیب‌زمینی‌های رنده‌شده و پیاز سرخ‌شده در تابه تا زمانی که بیرون ترد شوند، به‌صورت بخارپز در کنار سس سیب شیرین سرو می‌شوند.
آماده سازی
20 min
بپزید
20 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سیب زمینی نشاسته ای (Russet)، پوست کنده و رنده شده800 گرم
- پیاز زرد، ریز رنده شده1 عدد
- تخم مرغ کامل تازه1 عدد
- آرد همه منظوره2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی برای سرخ کردن80 میلیلیتر
- سس سیب صاف (Apfelmus) برای سرو200 گرم
- جوز هندی آسیاب شده1 پنس
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی و پیاز را ریز رنده کنید. در یک حوله آشپزخانه تمیز بپیچید و به شدت فشار دهید تا تمام مایعات و نشاسته اضافی خارج شود.
10 min تایمر
2
سیب زمینی های فشرده را با تخم مرغ، آرد، نمک و کمی جوز هندی مخلوط کنید تا یکدست شود.
3 min تایمر
3
روغن سخاوتمندانه را در تابه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تپه‌های مخلوط سیب‌زمینی را رها کنید و به صورت نان‌های نازک فشار دهید. 3-4 دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا کاملا ترد و طلایی شود. گرم با سس سیب سرو کنید.
8 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
290
پروتئین
5.5g
کربوهیدرات
39g
چربی
13g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
