تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
Königsberger Klopse کلاسیک آلمانی (کوفته گوشت گوساله لطیف در سس خامهای لیمویی ابریشمی)
غرور تاریخی غذاهای پروس شرقی: گوشت گوساله و گوشت خوک کاملاً لطیف با طعم آنچوی و پوست لیمو، حمام شده در سس خامه ای کپر مخملی.
آماده سازی
25 min
بپزید
25 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- مخلوط گوشت چرخ کرده گوساله و خوک500 گرم
- رول نان کهنه، آغشته به شیر و فشرده1 عدد
- فیله آنچوی، ریز خرد شده2 عدد
- تخم مرغ1 عدد
- آبگوشت گاو یا گوساله شفاف800 میلیلیتر
- کره30 گرم
- آرد همه منظوره30 گرم
- خامه فرم گرفته سنگین100 میلیلیتر
- کپر، آبکش شده3 قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت چرخ کرده را با نان خیس خورده، تخم مرغ، آنچوی چرخ کرده، نمک و فلفل ورز دهید. به شکل کوفته های صاف به اندازه توپ گلف در آورید.
10 min تایمر
2
آب گوشت را به آرامی بجوشانید. کوفته ها را داخل آبگوشت بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته شوند. با قاشق سوراخ دار آن را در ظرف گرمی بردارید.
15 min تایمر
3
کره را در یک قابلمه ذوب کنید، آرد را به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید، سپس به تدریج 500 میلی لیتر از آب گوشت را اضافه کنید. خامه، کپر و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. کوفته ها را به سس برگردانید تا 2 دقیقه گرم شوند و با سیب زمینی آب پز سرو کنید.
8 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
31g
کربوهیدرات
14g
چربی
26g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
