تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
فلامکوخن آلزاسی (نان تخت فوق العاده ترد با کرم فریچه، پیاز و بیکن لاردون)
تخصص نمادین دره راین: پوسته بدون خمیر مایه نازک ویفری که در کرم فریش و کوارک تند خفه شده، با پیاز شیرین خرد شده و لاردون بیکن دودی تاج‌گذاری شده است، تا زمانی که تاول زده و کاملاً ترد شود، پخته شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
10 min
مجموع
30 min
فر
250°C (230°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد گندم همه منظوره250 گرم
- آب ولرم125 میلیلیتر
- روغن زیتون یا روغن خنثی2 قاشق غذاخوری
- کرم فریشه 30%200 گرم
- بیکن دودی یا لکه، به لادون های نازک برش داده می شود120 گرم
- پیاز زرد، ورقه ای نازک کاغذ2 عدد
- یک عدد جوز هندی تازه رنده شده1 پنس
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، آب، روغن و نمک را به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا به خمیر منعطف تبدیل شود. به 2 توپ تقسیم کنید و 15 دقیقه استراحت دهید.
15 min تایمر
2
کرم فریشه را با جوز هندی و فلفل سیاه تازه خرد شده هم بزنید.
2 min تایمر
3
هر گلوله خمیر را روی کاغذ پوستی بغلتانید و به شکل بیضی بسیار نازک (زیر 2 میلی متر) بغلتانید. با کرم فریشه چاشنی شده پخش کنید.
5 min تایمر
4
پیازهای نازک ورقه شده و بیکن را در بالای آن بپاشید. در دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا لبه ها تاول زده و ترد شوند.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
460
پروتئین
14g
کربوهیدرات
48g
چربی
24g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
