تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
فلامکوخن کلاسیک / تارت فلامبی (پوسته نازک ترد با کرم فرایش، بیکن دودی و پیاز)
ویژگی نمادین دره راین: پوسته بدون خمیر مایه فوق‌العاده نازک و ترد خمیر شده در کرم فریچ خامه‌ای، جوز هندی، پیاز شیرین خلال شده، و لاردون دودی بیکن.
آماده سازی
15 min
بپزید
12 min
مجموع
27 min
فر
250°C (230°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد همه منظوره250 گرم
- آب ولرم120 میلیلیتر
- روغن آفتابگردان2 قاشق غذاخوری
- Crème fraîche یا خامه ترش سنگین200 گرم
- لاردون بیکن دودی150 گرم
- پیاز شیرین، خیلی نازک خرد شده1 عدد
- جوز هندی آسیاب شده1 پنس
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
فر را با حداکثر دمای (250 درجه سانتیگراد)، ترجیحاً با سنگ پخت یا ورقه سنگین داخل آن گرم کنید.
5 min تایمر
2
آرد را با آب، روغن و 1/2 قاشق چایخوری نمک به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا خمیری نرم شود. به دو قسمت تقسیم کنید و هر کدام را روی کاغذ روغنی نازک (زیر 2 میلی متر) بغلتانید.
6 min تایمر
3
کرم فرایش را با جوز هندی، نمک و فلفل چاشنی کرده روی خمیر بمالید. پیازهای نازک ورقه شده و بیکن لدون را بریزید. در دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا زمانی که تاول زده و ترد شود. برش بزنید و داغ سرو کنید.
12 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
14g
کربوهیدرات
48g
چربی
19.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
