تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
تارتفلت ساوویارد معتبر (سیب زمینی ورقه شده پخته با ربلوکون ذوب شده و لاردون دودی)
تاج جشن زمستانی کوه‌های آلپ فرانسه: سیب‌زمینی‌های ورقه‌ای لطیف با پیازهای شیرین کاراملی‌شده، لردون‌های دودی ترد و شراب سفید ساووی خشک، پوشانده شده با یک چرخ کامل پنیر خامه‌ای Reblochon و پخته شده تا زمانی که حباب‌دار شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- سیب زمینی مومی سفت (شارلوت یا یوکان گلد)1000 گرم
- چرخ پنیر کامل Reblochon de Savoie AOP450 گرم
- لاردون شکم خوک دودی200 گرم
- پیاز زرد، نازک خلال شده2 عدد
- شراب سفید خشک از Savoie100 میلیلیتر
- کرم فریشه 30%100 گرم
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی کامل را در آب نمک 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. خنک کنید، پوست بگیرید و به صورت حلقه هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
20 min تایمر
2
لاردون ها را در ماهیتابه 5 دقیقه سرخ کنید. پیاز را اضافه کنید و کارامل کنید تا طلایی شود. در شراب سفید بریزید و نصف کنید.
10 min تایمر
3
سیب زمینی های ورقه شده را به آرامی با مخلوط پیاز و لاردون و کرم فریش بریزید. به ظرف پخت کره ای منتقل کنید.
3 min تایمر
4
چرخ Reblochon را به صورت افقی نصف کنید و هر دو نیمه را از سمت پوست به سمت بالا روی سیب زمینی ها قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا ذوب و حباب شود.
20 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
640
پروتئین
28g
کربوهیدرات
38g
چربی
42g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
