تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
پیشرفتهدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
تارت مرنگ لیمویی فرانسوی کلاسیک (کره کوتاه ترد با کشک لیموی ابریشمی و مرنگ سوخاری کرکی)
نماد یک غذای کوچک فرانسوی: شیرینی شور کره‌ای شیرین پر از کشک لیموی تازه مخملی و تند و روی آن با قله‌هایی از مرنگ بالش‌دار و به آرامی سوزانده شده است.
آماده سازی
35 min
بپزید
25 min
مجموع
60 min
فر
180°C (160°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- آرد قنادی200 گرم
- کره سرد، مکعبی شده100 گرم
- آب لیموی تازه فشرده120 میلیلیتر
- پوست لیمو ریز رنده شده1 قاشق غذاخوری
- شکر دانه ریز180 گرم
- تخم مرغ کامل برای کشک3 عدد
- سفیده تخم مرغ برای مرنگ2 عدد
مراحل آماده سازی
1
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. آرد را با کره سرد، 30 گرم شکر، و 1 زرده به خرده خرده بمالید. قالب تارت را خط بکشید و به مدت 18 دقیقه کور کنید تا طلایی شود.
18 min تایمر
2
برای کشک لیمو: 3 عدد تخم‌مرغ را با آب لیمو، پوست و 90 گرم شکر روی یک دیگ دوبل به مدت 6 تا 7 دقیقه با همزن بزنید تا غلیظ شود. 40 گرم کره را با همزن بزنید و داخل پوسته خنک شده بریزید.
8 min تایمر
3
2 سفیده تخم مرغ را با 60 گرم شکر باقی مانده در مرنگ سفت براق بزنید. روی کشک را با لوله یا قاشق بریزید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید تا قله ها به زیبایی برشته شوند.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
5.8g
کربوهیدرات
46g
چربی
15g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
