AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
تارت او سیترون فرانسوی (ترد خمیر سابله با پر کردن کشک لیموی ابریشمی)
تاج شیرینی‌فروشی‌های پاریس: پوسته‌ی ترد و کره‌ای شیرینی پت سابله پر از کشک لیمویی پر جنب و جوش و مخملی صاف که از آب لیموی تازه، تخم‌مرغ، و کره سرد نصب شده است.
آماده سازی
30 min
بپزید
25 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
8وعده های غذایی
- آرد همه منظوره برای کراست200 g
- کره برای پوسته و سوار شده به کشک140 g
- شکر140 g
- تخم مرغ بزرگ4 piece
- آب لیموی تازه و پوست آن120 ml
مراحل آماده سازی
1
80 گرم کره سرد را با 50 گرم شکر و 1 زرده به آرد بمالید. داخل تابه تارت فشار دهید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
15 min timer
2
پوسته کوره را با وزنه در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید، وزنه ها را بردارید و 8 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود. باحال
23 min timer
3
برای کشک: 3 تخم مرغ، 90 گرم شکر، پوست لیمو و آب لیمو را در قابلمه ای روی حرارت ملایم با همزن بزنید تا غلیظ شود (82 درجه سانتیگراد). از روی حرارت بردارید و با 60 گرم کره نرم شده مخلوط کنید.
8 min timer
4
کشک لیموی گرم را در پوسته پخته شده، سطح صاف بریزید و قبل از برش دادن، حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
