تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطسالادmeatCC0 1.0 Universal
سالاد فرانسوی لیونز معتبر با فریزه فرفری، کریسپی لاردون و تخم مرغ آب پز
غذای مخصوص بوشن کلاسیک از لیون: سبزیجات فریزه ترد ریخته شده در یک وینگرت بیکن گرم و چربی دیژون، پر شده با لاردون گوشت خوک ترد غلیظ، کروتون سیر، و یک تخم مرغ آب پز و آبدار.
آماده سازی
15 min
بپزید
10 min
مجموع
25 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
2
- کاهو فریسی فرفری، شسته و کاملا خشک شده است250 گرم
- بیکن دال ضخیم یا شکم خوک، برش داده شده به لاردون160 گرم
- تخم مرغ تازه بزرگ برای شکار غیر مجاز2 عدد
- کروتون نان باگت برشته شده در کره سیر60 گرم
- خردل دیژون1 قاشق غذاخوری
- سرکه شراب قرمز2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر20 میلیلیتر
- نمک دریایی خوب½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
لادون های بیکن را در تابه ای روی حرارت متوسط به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید تا ترد شوند. لاردون ها را بردارید و چربی های حاصل را در تابه گرم نگه دارید.
8 min تایمر
2
سرکه شراب قرمز، خردل دیژون و روغن زیتون را مستقیماً داخل تابه گرم بزنید تا یک وینیگرت گرم تشکیل شود. بلافاصله با سالاد فریزی مخلوط کنید.
3 min تایمر
3
تخم‌مرغ‌ها را به مدت 3 دقیقه در آب در حال جوش با مقداری سرکه بریزید تا سفیده‌ها گرفته و زرده‌ها آب شوند. فریسه با ظرف بشقاب، تاج با لاردون، کروتون و یک تخم مرغ آب پز گرم.
4 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
22g
کربوهیدرات
18g
چربی
30g
آلرژن‌ها
تخم مرغگلوتنخردل
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
