تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
مرغ سوخاری کلاسیک فرانسوی (Poulet Rôti) با کره و گیاهان پروونس
نماد اصلی یکشنبه فرانسوی: یک مرغ کامل کباب شده که سخاوتمندانه با کره گیاهی، سیر، و گیاهان معطر پروونس مالیده شده است، برشته شده تا پوست تروق ترق و لطافتی آبدار.
آماده سازی
15 min
بپزید
65 min
مجموع
80 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- مرغ سوخاری کامل، خشک شده1500 گرم
- کره بدون نمک، نرم شده50 گرم
- سیر کامل به صورت افقی نصف شده است1 عدد
- هربس د پروونس خشک (آویشن، رزماری، پونه کوهی)1 قاشق غذاخوری
- لیموی تازه کامل، با چنگال سوراخ شده است1 عدد
- سیب زمینی بچه شسته و نصف شده500 گرم
- نمک دریا درشت1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
مرغ را با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. حفره مواد با سر سیر نصف شده و لیمو سوراخ شده. پوست و زیر پوست سینه را با کره نرم شده مخلوط با Herbes de Provence و نمک بمالید.
10 min تایمر
2
مرغ را در ماهیتابه ای که با سیب زمینی های بچه نصف شده احاطه شده است قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 60 تا 65 دقیقه تفت دهید، هر 20 دقیقه یکبار با آب ماهیتابه گرم کنید تا پوست کاملاً طلایی و ترد شود.
65 min تایمر
3
قبل از حکاکی کردن، مرغ را روی یک تخته حکاکی گرم به مدت 10 تا 15 دقیقه استراحت دهید تا آب خوش طعم آن جا بیفتد.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
470
پروتئین
46g
کربوهیدرات
12g
چربی
26g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
