تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاvegetarianCC0 1.0 Universal
گوگر بورگوندی (پفک های چوکس پنیر گرویه فرانسوی گرم)
میان‌وعده کلاسیک طعم شراب بورگوندی: پف‌های شیرینی خوش طعم و خوش طعم طلایی رنگ، مملو از پنیر قدیمی گرویره و کمی جوز هندی، از بیرون ترد و داخل سبک.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
8
- آرد گندم همه منظوره نوع 55140 گرم
- پنیر گرویه یا کونته کهنه شده، ریز رنده شده160 گرم
- کره بدون نمک80 گرم
- شیر کامل125 میلیلیتر
- آب125 میلیلیتر
- تخم مرغ تازه بزرگ، دمای اتاق4 عدد
- جوز هندی تازه رنده شده¼ قاشق چایخوری
- نمک ریز½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
شیر، آب، کره و نمک را به جوش بیاورید. بدون حرارت، آرد را به یکباره بریزید. با قاشق چوبی به مدت 1 تا 2 دقیقه روی حرارت ملایم بزنید تا خمیر از کناره ها جدا شود.
4 min تایمر
2
خمیر خنک 5 دقیقه. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بزنید و قبل از اضافه کردن تخم‌مرغ، هر کدام را کاملاً مخلوط کنید. جوز هندی و 120 گرم گروی رنده شده را با هم مخلوط کنید.
6 min تایمر
3
تپه هایی به اندازه گردو را روی ورقه های پخت با فاصله 4 سانتی متر از هم لوله کنید. پنیر باقی مانده را روی آن بریزید. در دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بدون باز کردن در فر بپزید تا پف کرده و طلایی شود.
25 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
210
پروتئین
8g
کربوهیدرات
14g
چربی
14g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
