تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندسرvegetarianCC0 1.0 Universal
کلاسیک فرانسوی بادام Financiers (کیک های چای کره ای قهوه ای طلایی)
شمش های محبوب طلای پاریس: کیک های ظریف و مرطوب چای فرانسوی پخته شده با کره قهوه ای مغزدار (Beurre noisette)، آرد بادام، و سفیده تخم مرغ زده شده.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- کره بدون نمک100 گرم
- آرد بادام یا بادام آسیاب شده60 گرم
- قند قنادی100 گرم
- آرد گندم همه منظوره40 گرم
- سفیده تخم مرغ تازه3 عدد
- عصاره وانیل خالص1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
کره را در یک قابلمه روی حرارت متوسط به مدت 5 تا 6 دقیقه ذوب کنید تا مواد جامد شیر با رایحه ای کهربایی به رنگ قهوه ای درآیند (Beurre noisette). صاف کنید و کمی خنک کنید.
6 min تایمر
2
فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. در ظرفی آرد بادام، پودر قند و آرد گندم را با همزن بزنید. سفیده تخم مرغ و وانیل را با همزن زده و سپس کره قهوه ای گرم را هم بزنید.
5 min تایمر
3
خمیر را در قالب های کره ای تقسیم کرده و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 12 تا 14 دقیقه بپزید تا با لبه های ترد طلایی شود. روی توری سیمی خنک کنید.
13 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
250
پروتئین
4.5g
کربوهیدرات
22g
چربی
16.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغآجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
