تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
کرپ سوزت کلاسیک فرانسوی با کره نارنجی کاراملی و گرند مارنیه
دسرهای خوشمزه فرانسوی: کرپ‌های نازک ظریفی که به چهار قسمت تا شده، در سس کره پرتقالی کاراملی (Beurre Suzette) جوشانده شده و با گرند مارنیه فلامبیده شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد قنادی نوع 45 الک شده150 گرم
- شیر کامل، دمای اتاق300 میلیلیتر
- تخم مرغ کامل تازه2 عدد
- کره خامه ای شیرین 82% (برای خمیر و سس)80 گرم
- شکر کاستور80 گرم
- پرتقال ارگانیک (پوست و آب تازه فشرده)3 عدد
- لیکور پرتقال Grand Marnier یا Cointreau60 میلیلیتر
- کمی نمک ریز¼ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، شیر، تخم مرغ، 20 گرم شکر، نمک و 20 گرم کره ذوب شده را با همزن مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. 20 دقیقه استراحت کرپ های نازک را در تابه ای با کره کمی بپزید تا طلایی شوند.
10 min تایمر
2
برای بور سوزت، 60 گرم شکر باقیمانده را در یک تابه پهن آب کنید تا کمی بلوند شود. 60 گرم کره، پوست پرتقال و آب آن را هم بزنید. 3-4 دقیقه به صورت شربتی براق بجوشانید.
4 min تایمر
3
کرپ ها را به چهار قسمت بریزید و داخل شربت پرتقال جوشان قرار دهید. Grand Marnier کمی گرم را روی آن بریزید و با احتیاط شعله ور کنید تا شعله ها طعمه ها را کارامل کنند. بلافاصله سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
390
پروتئین
6.5g
کربوهیدرات
46g
چربی
18g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
