تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
خورش آرد نخودچی اتیوپیایی شیرو وات
غذای معمولی وگان اتیوپی: یک خورش مخملی و عمیقا معطر که با آرد نخود ادویه دار (شیرو)، پیاز آهسته کاراملی شده، سیر، زنجبیل و ترکیب ادویه بربری آتشین درست شده است.
آماده سازی
10 min
بپزید
25 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد نخودچی (آرد گرمی تفت داده شده)120 گرم
- پیاز قرمز خیلی ریز خرد شده250 گرم
- حبه های سیر خرد شده5 حبه
- زنجبیل تازه رنده شده15 گرم
- ترکیب ادویه بربر اتیوپی15 گرم
- رب گوجه فرنگی30 گرم
- روغن نباتی45 میلیلیتر
- آب گرم500 میلیلیتر
- نمک دریایی خوب4 گرم
مراحل آماده سازی
1
پیازهای ریز خرد شده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط رو به پایین بدون روغن به مدت ۵ تا ۶ دقیقه بپزید تا نرم شوند. در روغن نباتی، سیر، زنجبیل و ادویه بربر بریزید و به مدت 3 دقیقه بپزید تا معطر شود.
2
رب گوجه فرنگی و نمک را هم بزنید. به تدریج در آب گرم ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3
آرد نخود را به آرامی در جریان یکنواخت هم بزنید تا گلوله نشود. به آرامی روی حرارت ملایم به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود و به غلظتی براق و مخملی تبدیل شود. گرم را با نان تخت سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
10g
کربوهیدرات
31g
چربی
13g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
